Pizza, picada, stout
Les contaré un poco de la cena que tuve el otro día en la pizzería chopería “Nogaró”, antes que nada yo venía de un curso y decidimos ir a cenar por lo que mi esposa me trajo por el centro de Paraná y alrededores para ir viendo que cenar, ya me había platicado ella sobre la pizzería pero quería ver si podíamos ver más opciones, pero al final decidimos ir ahí por que ella ya había ido y me lo recomendó, déjenme les comento casi a todos los restaurantes que pasamos estaban llenos,en Paraná la gente le gusta ir a platicar e ir a cenar tomar una cerveza, y bien después de una gran vuelta viendo que cenar, llegamos a la pizzería, estaba llenísimo, tuvimos que esperar un buen rato, para después nos asignaran mesa, lo bueno es que nos tocó en la parte de afuera del restaurant, estaba muy fresca la noche debíamos aprovechar el aire libre; cuando ya estábamos por pedir la entrada nos tocó el mesero, vimos que no se daba abasto y se tardó en hacernos el pedido; cuando el mesero llega a realizar el pedido lo primero que pedimos fue la entrada, una picada de quesos y una cerveza, ésta se usa mucho que antes de comer o cenar para esto cuando nos trajeron la cerveza nos trajeron un poco de maní (cacahuates tostados) pero pequeñas porciones no a lo que esta uno acostumbrado en México es nomás para empezar acompañar la cerveza y platicar, la presentación de la cerveza es de un litro como las conocidas “caguamas” es muy común verla en anaqueles y restaurantes; pedí una Quilmes Stout es oscura, similar al sabor a la Bohemia Chocolate Stout, estaba rica además muy helada. Ya con algo en el estómago unos buenos tragos de cerveza y maní nos dispusimos a ver la carta, ofrecían en su menú variedad de picadas de carnes y quesos, papas fritas, empanadas, ensaladas, lomos de ternera y chivito, gran variedad de pizzas, sándwich fríos y calientes con pan de miga (tipo pan de caja grande sin orilla), hamburguesas por cierto más pequeñas de las que se conocen en México, milanesas.
Hicimos el pedido elegimos una pizza de cuatro quesos (queso mozzarella, sardo y rockefort) la otra mitad era de mozzarella con rúcula (hortaliza mediterránea) y jamón crudo. Al llegar nuestro pedido nos dispusimos a echarle el primer bocado analizando gustos y sabores, mi conclusión de la pizza fue: que estaban ricas un poco saladitas para mi paladar, quizás haya sido el jamón crudo y el queso sardo que son muy salados, pedimos la otra ronda de cerveza para terminar la cena. Y sobre la masa estaba esponjosita y crocante (crujiente) pero sabía a que estaba hecha a la sartén por el aceite y el molde, me sabía la consistencia de la masa a pre pizza, una elaboración de masa ya horneada y casi para solo derretir el queso, se estila mucho esa modalidad de producto elaborado.
La picada: se le llama así a la entrada de comida se sirve antes o bien puede comerse solamente para degustar una cerveza o fernet u otra bebida. Consta de quesos duros y semi blandos en cuadritos, salame, aceitunas en ocasiones cuando vas a un restaurant que sirven esta entrada es mucho más amplia van desde quesos, salamé, morcilla mortadela, salchichón primavera, pedazos de milanesa, lengua a la vinagreta, pepinillos, zanahorias en escabeche y otras más deben ir con palillos de dientes (escarbadientes) para que cada persona no tome con los dedos cada pieza, de ahí se le llama picada por que picas los trozos con el escarbadientes (palillo de dientes).
Lomito: comida típica de Argentina que consiste en un trozo de lomo de ternera fileteado, queso, jamón, huevo frito, tomate y condimento entre dos panes que puede estar levemente tostados. No se le puede llamar torta salvo que estés en México, ya que en Argentina torta significa pastel, así que si pides en un restaurant torta de lomo o algo así te verán con cara rara.
Milanesas: al igual que en México son empanizadas y de res (novillito o ternera) y pollo, pero aquí se acompañan de fritas (papas a la francesa) la más común es la napolitana que lleva jamón salsa de tomate y queso o la suprema con huevo estrellado frito.
Peceto: es un corte que proviene la la parte trasera de la res que al hornearla o asarla se puede cortar en rodajas poniéndolas en panes para sándwich. Sí se hornea debe ir rellena con variedad de ingredientes
Un dato más en argentina siempre te servirán cubiertos para la mesa, sea que comas pizza, lomito, hamburguesa etc, no es regla usarlos pero la cultra dice que es mejor comer la mayoría de cosas con cubiertos, no digo que no coman nada sin ellos es como te sientas mejor.
Y ahora me queda sólo decir hasta pronto y chau.
